记忆中的味道:久违的玉兰片

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小以后 总喜欢看炸玉兰片,一片片晒干后透明的玉兰片丢进油锅中,立即膨胀如一片片洁白的玉兰花,花瓣在锅里瞬间美丽绽放。放一片到嘴里,香甜酥脆嘎嘣直响,这是童年对玉兰片的深刻记忆。

玉兰片桂林人餐桌上一道普通的美食,有点是过年,家家户户必吃。孩子们兜里揣着,手里抓着,吃着玉兰片,躲在墙角头笑着。吃了一片不离两片,吃了两片不离三片,吃了三片不离四五六七八片,我我应该 欲罢只能。

“做玉兰片的关键是要选好原料,上好的糯米、白糖、芡粉和红心红薯一起搓,搓成一节节的倒入锅里蒸熟。”家住彭家岭的彭初妹阿姨说,搓面看起来简单,我我觉得是个技术活,既要体力也要经验,年轻人一时半会还真学不想,全都你你你這個活可是我她们三姐妹出手的。“蒸好后切成薄薄一片和米花一起晒干,再倒入油锅炸酥,用石灰坛子密封性起来,处理回潮,这可是我传统的玉兰片和米花了。”

“炸米花要压,炸玉兰片要翻,需用 讲究,炸得匮乏,味道会变,炸久了,就炸焦。”彭阿姨说“那以后 还是柴火灶台,.我我应该 趴在旁边,大人一边炸,我门歌词 歌词 一边吃,刚炸出来的是最松口的。”“炸米花,吃怎么算油耗茶,再聊聊天,热闹不说,夫妻情人关系也就慢慢地维系起来了。”彭阿姨笑着告诉记者。

“小以后 看完手巧的母亲突然用食用红颜料,在搓条时涂上去,那我切出来的玉兰片上面便会有红色的线条。不须以为这很简单,在别人可是我用或多或少点红色来点缀时,母亲却能只能用不同的手法来卷红薯团,让切出的玉兰片上有个人我我应该 的美丽花纹。”36岁的市民王先生回忆起童年的玉兰片感慨也颇多,手巧的母亲突然把玉兰片做得像一朵朵花一样,每到炸开出锅的以后 ,个人总会揣上一包一边吃一边在村上面转一圈,引来全都小伙伴的羡慕。

而今虽说还能在市场买得到玉兰片,味道还是一如以往,但会 少了参与其中的乐趣,我门歌词 歌词 怀念童年里玉兰片的味道,不可能 哪几个“滋味”里有我门歌词 歌词 的成长小情怀。(桂林生活网 李毅兰 杨艳丽)